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宝马740娱乐 饭店100多元的干锅牛蛙,自己做只要40元,做法比想象中的简单,够味儿

2020-01-11 18:00:38 热度3592

宝马740娱乐 饭店100多元的干锅牛蛙,自己做只要40元,做法比想象中的简单,够味儿

宝马740娱乐,没学会做牛蛙之前,我都是到餐馆吃,最便宜的也要上百元一盘,关键的是里面的牛蛙很少,都被配菜“占领”了。现在学会了牛蛙的做法,自己在家做干锅牛蛙,三只牛蛙才30多元,算上配料,总共成本也不过40多元,而且牛蛙也多,足够吃了。

干锅牛蛙是用牛蛙制作的一道家常菜,属于川菜。

用料:

牛蛙,土豆,莴笋,洋葱,小米椒,红油豆瓣酱,淀粉,面粉,油,盐,糖,芝麻,香菜。

做法:

牛蛙三只,买的时候让老板给处理好。

将牛蛙斩成小块儿。

放料酒、盐腌制一下。

面粉和淀粉的比例是一比一,混合好倒入牛蛙当中,搅拌均匀。

将土豆、莴笋、洋葱、小米椒切好备用。

锅内烧油,油7成热的时候下入牛蛙。

炸到表面金黄捞出。

油温继续加热,放入牛蛙再复炸一遍。捞出沥油。

将切好的土豆和莴笋分别炸好,然后捞出。

锅内留底油,下红油豆瓣酱炒出红油。

放入小米椒和洋葱先炒香。

倒入炸好的牛蛙翻炒均匀。

再把炸好的莴笋和土豆一起倒进去,翻炒均匀。

加糖、盐、蚝油、生抽调味。

最后放一点鸡精调味,出锅。

撒上把芝麻,切点香菜放上面点缀。

科普:牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。

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